Variantes de la tarte flambée

Pour un puriste, il n’y a que la tarte flambée classique qui compte !

Les plus aventuriers pourront découvrir que ce plat traditionnel alsacien compte de nombreuses variantes.

Ces variantes ont bien sûr apporté des changements au niveau de la garniture ; les plus connus étant les variantes aux fromages.

Tarte flambée gratinée

Photo d'une tarte flambée gratinée

Le principe de la modification est de rajouter beaucoup d’emmental afin de donner un aspect gratiné à la tarte flambée. C’est la variante la plus rependue en Alsace.

 Tarte flambée au Munster

Le Munster, célèbre fromage alsacien qui est très doux, mais à une odeur forte. La tarte flambée au Munster est sur le même principe que la tarte flambée gratinée sauf avec du munster. Il est conseillé de la consommer en dernier sinon l’odeur et le goût risque de masquer le reste.

Les autres variantes de tartes flambées

Voici pour les plus connues, mais il en existe plein d’autres :

  • La tarte flambée forestière avec des champignons
  • La tarte flambée tartiflette avec des pommes de terres et du Reblochon
  • La tarte flambée à l’ail avec bien évidemment de l’ail
  • La tarte flambée au Saumon
  • La tarte flambée au Paprika
  • Et pour finir à la tarte flambée à la choucroute d’Alsace

Tarte flambée semi gratinée et semi au champignons

Il existe bien d’autres version et vous même pouvez crée votre propre recette de tarte flambée.

Et pour les desserts, il existe des recettes de tarte flambée sucrées qui sont aussi un excellent choix pour votre dessert.